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[[Bild:Zum Stadtwappen.jpg|thumb|right|Traditionsgaststätte "Zum Stadtwappen"]]

[[Bild:Zum Stadtwappen.jpg|mini|right|Traditionsgaststätte "Zum Stadtwappen"]]

Geschichte der Wirtshäuser in Fürth. Als ältestes bekanntes Wirtshaus in Fürth gilt das  [[Zum roten Roß|Rote Roß]] (erstmalige Erwähnung 1476).

Geschichte der Wirtshäuser in Fürth. Als ältestes bekanntes Wirtshaus in Fürth gilt das  [[Zum roten Roß|Rote Roß]] (erstmalige Erwähnung 1476).

==Blütezeit==

==Blütezeit==

[[Bild:Gassenschänke.jpg|thumb|right|150px|alter Hinweispfeil auf eine Straßenverkaufstheke]]

[[Bild:Gassenschänke.jpg|mini|right|150px|Alter Hinweispfeil auf eine Straßenverkaufstheke]]

Es entspricht dem Charakter des Durchgangsortes Fürth ebenso wie der geselligen Veranlagung seiner Einwohner, dass viele Wirtshäuser entstanden.

Es entspricht dem Charakter des Durchgangsortes Fürth ebenso wie der geselligen Veranlagung seiner Einwohner, dass viele Wirtshäuser entstanden.

   

   

[[Jakob Feßlein]] (1604) nennt 35 Wein- und Bierwirte. Die Gestalt des Wirtes wurde als typisch für Fürth empfunden.  

[[Jakob Feßlein]] (1604) nennt 35 Wein- und Bierwirte. Die Gestalt des Wirtes wurde als typisch für Fürth empfunden.  

[[Erhard Andreas Saueracker]] zitiert in seinem Buch "Versuch einer Chronologisch-Diplomatisch-Statistischen Geschichte des Hofmarks Fürth und seiner zwölf einverleibten Ortschaften": ''"In Fürth / Giebts nichts als [[Juden]] und Wirth; / Und wer nicht gesehen hat, einen Juden und Wirth, / Der ist nicht gewesen in Fürth"''.<ref>Erhard Andreas Saueracker: ''Versuch einer Chronologisch-Diplomatisch-Statistischen Geschichte des Hofmarks Fürth und seiner zwölf einverleibten Ortschaften. Erster Theil.'' Nürnberg und Leipzig, bey Georg Friederich Casimir Schad, in Commißion. 1786. S. 50. - [http://www.mdz-nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn=urn:nbn:de:bvb:12-bsb10014101-5 online abrufbar]</ref>  

[[Erhard Andreas Saueracker]] zitiert in seinem Buch "Versuch einer Chronologisch-Diplomatisch-Statistischen Geschichte des Hofmarks Fürth und seiner zwölf einverleibten Ortschaften": ''"In Fürth / Giebts nichts als [[Juden]] und Wirth; / Und wer nicht gesehen hat, einen Juden und Wirth, / Der ist nicht gewesen in Fürth"''.<ref>Erhard Andreas Saueracker: ''Versuch einer Chronologisch-Diplomatisch-Statistischen Geschichte des Hofmarks Fürth und seiner zwölf einverleibten Ortschaften. Erster Theil.'' Nürnberg und Leipzig, bey Georg Friederich Casimir Schad, in Commißion. 1786, S. 50 - [http://www.mdz-nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn=urn:nbn:de:bvb:12-bsb10014101-5 online abrufbar]</ref>  

Auch folgender Spruch deutet darauf hin, dass der Wirt zu den häufigen Erscheinungen in Fürth gehört: ''"In Färth - oder wou / hat a Wärt - oder wer / sei Fraa (Frau) - oder wen / derschlong (erschlagen) - oder wos"''.

Auch folgender Spruch deutet darauf hin, dass der Wirt zu den häufigen Erscheinungen in Fürth gehört: ''"In Färth - oder wou / hat a Wärt - oder wer / sei Fraa (Frau) - oder wen / derschlong (erschlagen) - oder wos"''.

[[1785]] werden von den vorhandenen Gasthöfen folgende als "vorzüglich" ausgezeichnet: "[[Brandenburgisches Haus]]", "[[Kronprinz von Preußen|Prinz von Preußen]]", "Gasthof [[zum Bitterholz]]", "[[zur goldnen Krone]]", "[[zum schwarzen Kreuz|zum Kreuz]]", "[[zum goldenen Schwan|zu den Schwanen]]", und das "[[Zum roten Roß|rothe Roß]]".<ref>''"Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786. Erster Theil."'' Leipzig, 1786, S. 119. - [https://books.google.de/books?id=WWBeAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q=F%C3%BCrth&f=false - online-Digitalisat]</ref>

[[1785]] werden von den vorhandenen Gasthöfen folgende als "vorzüglich" ausgezeichnet: "[[Brandenburgisches Haus]]", "[[Kronprinz von Preußen|Prinz von Preußen]]", "Gasthof [[zum Bitterholz]]", "[[zur goldnen Krone]]", "[[zum schwarzen Kreuz|zum Kreuz]]", "[[zum goldenen Schwan|zu den Schwanen]]", und das "[[Zum roten Roß|rothe Roß]]".<ref>''"Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786. Erster Theil."'' Leipzig, 1786, S. 119 - [https://books.google.de/books?id=WWBeAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q=F%C3%BCrth&f=false online-Digitalisat]</ref>

   

   

[[1791]] zählte man in Fürth 96 Bierschenken und mehrere Gasthöfe, [[1804]] sogar 168 Gasthäuser. [[1819]] bestanden nur mehr 70 Gasthäuser, darunter zwei erstklassige ([[Brandenburgisches Haus|Brandenburger Hof]] und [[Kronprinz von Preußen]]).  

[[1791]] zählte man in Fürth 96 Bierschenken und mehrere Gasthöfe, [[1804]] sogar 168 Gasthäuser. [[1819]] bestanden nur mehr 70 Gasthäuser, darunter zwei erstklassige ([[Brandenburgisches Haus|Brandenburger Hof]] und [[Kronprinz von Preußen]]).  

[[1905]] zählte man in Fürth 2 Hotels (Kütt und [[Hotel National|National]]), 1 Gasthof (das [[Schwarzes Kreuz|Schwarze Kreuz]]), 4 Weinwirtschaften, 14 Cafes und 397 Bierwirtschaften. 1919 gab es 3 Hotels und 375 Gaststätten.  

[[1905]] zählte man in Fürth 2 Hotels (Kütt und [[Hotel National|National]]), 1 Gasthof (das [[Schwarzes Kreuz|Schwarze Kreuz]]), 4 Weinwirtschaften, 14 Cafes und 397 Bierwirtschaften. 1919 gab es 3 Hotels und 375 Gaststätten.  

[[1930]] gab es 314, 1967 waren es 348 Gaststätten. Die Gastwirtsinnung wurde 1886 gegründet.<ref>''Wirtshäuser''. In: [[Adolf Schwammberger]]: ''[[Fürth von A bis Z]]. Ein Geschichtslexikon''. Fürth: Selbstverlag der Stadt Fürth, 1968, S. 395 - 396</ref>

[[1930]] gab es 314, 1967 waren es 348 Gaststätten. Die Gastwirtsinnung wurde 1886 gegründet.<ref>''Wirtshäuser''. In: [[Adolf Schwammberger]]: ''[[Fürth von A bis Z]]. Ein Geschichtslexikon''. Fürth: Selbstverlag der Stadt Fürth, 1968, S. 395 - 396</ref>

==Niedergang==

==Niedergang==

==Situation heute==

==Situation heute==

Einige wenige Gaststätten haben bis heute überlebt oder wurden wiederbelebt, jedoch werden die Umsätze eher mit dem Verkauf von Speisen und weniger mit den Getränken erzielt. Die typische Eckkneipe und der dazugehörige Kneipengänger sterben aus - der Abwärtstrend hält weiter an. Nicht wenige Wirtsstuben wurden in den letzten Jahren zu Wohnraum umgebaut; meist blieb dabei von der ursprünglichen Einrichtung und Raumaufteilung nichts erhalten.

Einige wenige Gaststätten haben bis heute überlebt oder wurden wiederbelebt, jedoch werden die Umsätze eher mit dem Verkauf von Speisen und weniger mit den Getränken erzielt. Die typische Eckkneipe und der dazugehörige Kneipengänger sterben aus - der Abwärtstrend hält weiter an. Nicht wenige Wirtsstuben wurden in den letzten Jahren zu Wohnraum umgebaut; meist blieb dabei von der ursprünglichen Einrichtung und Raumaufteilung nichts erhalten.

[[Bild:U-Bahn Quick.jpg|thumb|right|Zur Wohnung umfunktionierte Eckkneipe]]

[[Bild:U-Bahn Quick.jpg|mini|right|Zur Wohnung umfunktionierte Eckkneipe]]

<br clear="all" />

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* [[Zum Blauen Affen]]

* [[Zum Blauen Affen]]

* [[Gasthaus Beloch]]

* [[Gasthaus Beloch]]

* [[Sieben Schwaben]]

* [[Zu den Sieben Schwaben]]

* [[Schillers Glocke]]

* [[Schillers Glocke]]

== Traditionsgastwirtschaften mit neuem Namen (Auswahl) ==

== Traditionsgastwirtschaften mit neuem Namen (Auswahl) ==

* [[Theatergaststätten]] - heute: ''[[Andalusischer Hund]]''

* [[Theatergaststätten]] - heute: ''[[Andalusischer Hund]]''

* [[Langmann|Restauration Langmann]] - heute: ''[[El Floridita]]''

* [[Langmann|Restauration Langmann]] - heute: ''[[El Floridita]]''

* [[Zum Bergbräu]] - heute: ''[[Clasico Lounge]]''

* [[Zum Bergbräu]] - heute: ''[[Maxim]]''

* [[Humbser Bräu]] - heute: ''[[Friedrichs]]''  

* [[Humbser Bräu]] - heute: ''[[Friedrichs]]''  

* [[Würzburger Fischhäusla]] - heute: ''[[Tapas]]''

* [[Würzburger Fischhäusla]] - heute: ''[[Tapas]]''

* [[Drei Könige]] - heute: [[Kupferpfanne]]

* [[Drei Könige]] - heute: [[Kupferpfanne]]

* [[Zum Öchsle]] - heute: [[Old Hippies]]

* [[Zum Öchsle]] - heute: [[Old Hippies]]

* [[Walhalla]] - ab März 2017: CôCô Taste of Asia

* [[Walhalla]] - ab März 2017: ''CôCô Taste of Asia''

== Beispiele für geschlossene Gastwirtschaften ==

== Beispiele für geschlossene Gastwirtschaften ==

* [[Grüner Automat]]

* [[Grüner Automat]]

* [[Geismann-Bräustübl]]

* [[Geismann-Bräustübl]]

* [[Hirschgarten]]

* [[Hirschgarten (Dambach)]]

* [[Luftsprung]]

* [[Luftsprung]]

* [[Schneiders Gärtla]]

* [[Schneider's Gärtla]]

* [[Wolfsschlucht]]

* [[Wolfsschlucht]]

* [[Zum Gold’nen Schwan]]

* [[Zum Gold’nen Schwan]]

* [[Zur Blauen Glocke]]

* [[Zur Blauen Glocke]]

* [[Zur Mist'n]]

* [[Zur Mist'n]]

==Literatur==

==Literatur==

* Georg Wedemeyer: ''Kneipe & politische Kultur''. Centaurus-Verlagsgesellschaft, Pfaffenweiler 1990, ISBN 3-89085-420-6, ISSN 0937-664X.

* Georg Wedemeyer: ''Kneipe & politische Kultur''. Centaurus-Verlagsgesellschaft, Pfaffenweiler 1990, ISBN 3-89085-420-6, ISSN 0937-664X.

* ''Etz gib mer nu a Seidla. Ein gastronomischer Stadtteil-Bummel''. In: [[Auf in den Süden! (Buch)|Auf in den Süden! Geschichte der Fürther Südstadt]], 2017, Sandberg Verlag, ISBN 978-930699-94-0, S. 182 - 187

* ''Etz gib mer nu a Seidla. Ein gastronomischer Stadtteil-Bummel''. In: [[Auf in den Süden! (Buch)|Auf in den Süden! Geschichte der Fürther Südstadt]], 2017, Sandberg Verlag, ISBN 978-930699-94-0, S. 182 - 187

==Lokalberichterstattung==

==Lokalberichterstattung==

* Horst M. Auer: ''Mit den Wirtshäusern stirbt die Dorfkultur''. In: Nürnberger Nachrichten vom 14. März 2012 - [http://www.nordbayern.de/nuernberger-nachrichten/region-bayern/mit-den-wirtshausern-stirbt-die-dorfkultur-1.1914382#kommentare-start online abrufbar]

* Horst M. Auer: ''Mit den Wirtshäusern stirbt die Dorfkultur''. In: Nürnberger Nachrichten vom 14. März 2012 - [http://www.nordbayern.de/nuernberger-nachrichten/region-bayern/mit-den-wirtshausern-stirbt-die-dorfkultur-1.1914382#kommentare-start online abrufbar]

==Siehe auch==

==Siehe auch==

* [[:Kategorie:Lokale und Wirtschaften]]

* [[:Kategorie:Lokale und Wirtschaften]]

* [[:Kategorie:Lokale und Wirtschaften(ehemals)]]

* [[:Kategorie:Lokale und Wirtschaften (ehemals)]]

* [[Gustavstraße|Gustavstraße - Sperrzeitendiskussion]]

* [[Gustavstraße|Gustavstraße - Sperrzeitendiskussion]]

* [[Fürther Szenekneipen]]

* [[Fürther Szenekneipen]]

==Einzelnachweise und Anmerkungen==

==Einzelnachweise und Anmerkungen==

<references />

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[[Kategorie:Lokale und Wirtschaften(ehemals)|*]]

[[Kategorie:Lokale und Wirtschaften (ehemals)|*]]

[[Kategorie:Lokale und Wirtschaften|*]]

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[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Bier]]