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* 1789 Georg Simon Ströbel, Wohnhaus und ''Beckhenhaus'' <ref>Wunschel zitiert Salbuch 1723, Seite 198. Damit Bäckereinachweis</ref>
* 1789 Georg Simon Ströbel, Wohnhaus und ''Beckhenhaus'' <ref>Wunschel zitiert Salbuch 1723, Seite 198. Damit Bäckereinachweis</ref>
* 1826 Johann Georg Grau, Bäckermeister und [[wikipedia:Melber|Melber]]
* 1826 Johann Georg Grau, Bäckermeister und [[wikipedia:Melber|Melber]]
* 1851 Georg Kaspar Ruß, Bäckermeister
* 1851 Georg Kaspar Huß [sic!]<ref>[[Adressbuch von 1846]] und [[Fürther Tagblatt]] vom 18. November 1855</ref>, Bäckermeister
* 1867 Sebastian Bauer, Bäckermeister
* 1867 Sebastian Bauer, Bäckermeister
* 1880 Friedrich Och, Bäckermeister (vgl. auch [[Bergstraße 24]])
* 1880 Friedrich Och, Bäckermeister (vgl. auch [[Bergstraße 24]])