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Kupferpfanne: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Kupferpfanne''' ist | Die '''Kupferpfanne''' ist ein gehobenes Speise-Restaurant französischer Küche. Es befindet sich in den Räumen des vormaligen Gasthauses [[Zu den Drei Königen]] diagonal gegenüber dem [[Rathaus]] in der [[Königstraße 85]]. | ||
Das Restaurant mit 30 Innen-Sitzplätzen zählt zu den exklusivsten Restaurants in Fürth. Es verfügt über eine rustikal-gemütliche Atmosphäre und als Highlight: Eine Vinothek. Dort lagern beste Rotweine und außergewöhnliche Weißweine, die zu ausgewählten Speisen serviert werden. | |||
Von 1982 bis 1995 besaß das Restaurant als einziges Restaurant in Fürth einen sog. "Michelin Stern". Der Restaurant-Betreiber [[Erwin Weidenhiller]] verzichtete jedoch nach 13 Jahren freiwillig auf dem Michelin Stern zu Gunsten einer regionalen Küche, die durch die Vorgaben der Michelin Gesellschaft nicht eingehalten werden konnten. Umgesetzt auf die Kupferpfanne will der Koch seinen Gästen Spitzenprodukte in optimaler Zubereitung – serviert auf höchstem Standard – in einer Atmosphäre größter Behaglichkeit bieten. Der Schwerpunkt der Küche ist und bleibt nach eigenen Angaben die französische Küche. So gab Weidenhiller gegenüber der örtliche Presse an, dass es bei Ihm nie Karpfen oder Schäufele geben wird. Dies sagte er nicht als Abwertung gegenüber der fränkischen Küche. Er möchte sich vielmehr so verstanden wissen, dass er sich auf die französischen Küche spezialisiert habe - und dies auch nicht mehr vor hat zu ändern. | Von 1982 bis 1995 besaß das Restaurant als einziges Restaurant in Fürth einen sog. "Michelin Stern". Der Restaurant-Betreiber [[Erwin Weidenhiller]] verzichtete jedoch nach 13 Jahren freiwillig auf dem Michelin Stern zu Gunsten einer regionalen Küche, die durch die Vorgaben der Michelin Gesellschaft nicht eingehalten werden konnten. Umgesetzt auf die Kupferpfanne will der Koch seinen Gästen Spitzenprodukte in optimaler Zubereitung – serviert auf höchstem Standard – in einer Atmosphäre größter Behaglichkeit bieten. Der Schwerpunkt der Küche ist und bleibt nach eigenen Angaben die französische Küche. So gab Weidenhiller gegenüber der örtliche Presse an, dass es bei Ihm nie Karpfen oder Schäufele geben wird. Dies sagte er nicht als Abwertung gegenüber der fränkischen Küche. Er möchte sich vielmehr so verstanden wissen, dass er sich auf die französischen Küche spezialisiert habe - und dies auch nicht mehr vor hat zu ändern. | ||